醉味坊

醉味坊熟食培训项目介绍：
东莞醉味坊餐饮管理公司是一家集食品研究与技术开发、卤味技术开发、低成本创业、门店经营指导、代理、餐饮咨询与餐饮行业务策划服务为一体的综合性餐饮行业服务公司。醉味坊熟食培训机构以汇集天下名卤，培训创业精英为宗旨，本着勇于进取，勇于创立，追求不凡的精神，以达成社会效益和经济效益并重;达到企业、职员、网盟者三赢。
醉味坊熟食培训机构拥有一流的设施，专业的讲师团队，实力雄厚。醉味坊熟食培训是汇聚全国各地美食之所长，柔和川、湘、粤菜众味与一体的知名熟食品牌。醉味坊品牌以中华熟食文化的传播与推广为宗旨，以美食美味每一天、绿色安全为理念，研制出的了水晶鸡、盐焗鸡、夫妻肺片、梅菜扣肉、红烧肉、白切鹅等四十多个优品菜肴。
醉味坊熟食培训凭着其健康的材料，独特的美味，精细的工艺，所到之处非常快成为当地熟食喜好者的佳选，更有“没醉味坊熟食不成席”的美誉。醉味坊熟食培训智慧之选不高，总部面对面教学，掌握为止。
醉味坊熟食培训酱香系列：酱香牛肉、酱香牛筋、酱香鸭、酱香鸭头、酱五花肉、酱猪尾巴、酱猪耳朵、酱香鸭架
醉味坊熟食培训烧腊系列：烧鸭、烧鹅、澳门烧肉、蜜汁叉烧、叉烧排骨
醉味坊熟食培训盐焗系列：卤翅中、卤翅尖、盐焗凤爪、盐焗鸭掌、盐香鸡腿、盐焗鸭、盐焗鸡、盐焗猪蹄、盐焗手撕鸡
醉味坊熟食培训麻辣系列：绝味鸭肠、、辣味鸭头、麻辣鸭翅、麻辣鸭掌、麻辣鸡翅、麻辣猪手、麻辣豆腐干、麻辣鸭肠
醉味坊熟食培训五香川卤：卤猪耳朵、卤猪头肉、熏拱嘴、卤猪尾巴、卤排骨、卤肘子、卤口条、白切鸭、白切鹅
醉味坊熟食培训泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒鸭掌、泡椒猪耳、泡椒猪蹄、泡椒猪尾、泡椒菌把、泡椒鸡珍、酸辣肘子
醉味坊熟食培训凉拌荤菜：夫妻肺片、夫妻耳片、棒棒鸡、麻辣鸡块、干拌牛肉、红油兔丁、凉拌鸡素包
醉味坊熟食培训凉拌蔬菜：酸辣海带丝、蒜泥海白菜、红油笋子、爽口木耳、麻辣藕片、红油云丝、蒜泥拍青瓜

醉味坊合作加盟优势

醉味坊熟食培训行情分析：
每人都说创业难，实体门店租金是个大问题。醉味坊针对市场特点，推出全新的超灵活经营、大小买卖通吃的四种模式，适应不一样的经营地区、经营能力与收银需要，攻守兼备，无往不胜!叫你轻松起步，绝不让创业的道路被沉重的店租压垮!
醉味坊熟食培训内容：
1、原材料采购及辨别：学习期间需跟随采购职员到市场上采购各类冻货、鲜货、干货，知道规格、型号、价格等;需逐一辨别各类香料的形状、气味、特质。
2、原材料粗加工及备货：学习各种原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹渍等粗加工的处置办法和保存;学会各种原材料的损耗比率，学习怎么样依据成品数目筹备原材料。
3、6种不同口味的卤水自有工艺及调制：学习“酱香、广香、麻辣、五香川卤”的卤料包配制、卤水的制作;酱香系列的淹渍办法盐焗系列盐焗制作;烧腊系列，烤熏系列，泡椒系列的泡水制作。
4、成品的卤煮及刀工火候掌控：醉味坊熟食培训学习在调制好的卤水中怎么样卤煮各种菜品，与火候大小，卤煮时间控制，成品起锅、尝味;计算各种成品的缩水比率和本钱价格;并训练各种刀法。
5、各种凉拌菜自有工艺及拌制技术：醉味坊熟食培训学习各种凉拌菜的自有工艺及拌制，凉拌菜所需调料的制作，与肺片汤调制、原汤调制，耳片汤调制。
6、制造/精制红油的炼制：醉味坊熟食培训学习制造/精制红油的自有工艺，与在不同油温下用不一样的辣椒调色、调香、调味;学习红油的沉淀、过滤与保存办法。
7、成品的运输及配送：醉味坊熟食培训学习成品的称重、入库，与依据实体门店需要菜品的数目，筹备相应的调料、辅料，按需配送;学会运输途中的包装、保管办法。
8、实体门店成品的摆设及保管：醉味坊熟食培训学习怎么样在实体门店摆设成品，与怎么样维持成品的湿润度、颜色，确保成品任意时间看起来都摆设有序、色泽鲜艳。
9、实体门店现场操作及管理：醉味坊熟食培训学习在实体门店里怎么样向客户介绍菜品，与菜品的称重、计价、切、拌、封装、打包;学习怎么样营销、处置异议，与实体门店职员管理。
10、存货的加工和保管：醉味坊熟食培训学习怎么样处置当天未销售完的剩余菜品，与存货的二次加工制作、冷冻保存，存货在实体门店的摆设及销售方法。

醉味坊合作加盟步骤